菇香出吕梁优品闯山海——临县枣木香菇的品牌突围

吕梁山巍峨叠翠，黄河水滋养厚土。山西省吕梁市临县凭借近百万亩枣林，孕育出了风味独特的枣木香菇。

昔日零散种养的山野农品，如今依托标准化、科创、品牌的发展路径，完成了从深山土产到标准化优品、从本土乡味到海外热销的华丽蝶变，走出了一条“特”“优”农产品提质出圈的品牌突围路。

老味道有了新标尺

曾经，临县枣木香菇多是农户零散种植，无统一配方、无种养规范，品质参差不齐，好物产难有好口碑，优质资源始终难以释放价值。为破解产业粗放发展难题，当地搭建政企研协同发展体系，联动山西农业大学、山西省农科院等科研力量，潜心攻坚产业标准化难题。

山西菇隆农牧业发展有限公司深耕4年，投入70万元反复试验调试，最终敲定15%至20%的枣木屑最优配比，完美锁住枣木香菇清香浓郁、营养饱满的专属风味。依托核心技术，企业牵头制定《临县枣木香菇》团体标准，实现种养全流程规范化。

同时，当地政府每年投放550万元专项补贴，推进废菌棒回收加工，转化为生物质燃料，既破解生态污染难题，也筑牢绿色循环种养底色。

小香菇玩转科创智造

传统农品换新颜，科创赋能是关键。临县用现代科技为老特产提质升级，让山野香菇告别“靠天吃饭”，解锁智慧种养新模式。

针对外来菌种水土不服的痛点，山西富之源菌业耗时3年，成功驯化培育出适配本地气候的“富之源10号”优质菌种，年均产能300万袋，可满足全县7000万棒菌棒种植需求，从源头守住产品品质。

智能大棚、自动化设备、数字化管控全面落地，让种植环节高效提质，菌棒成活率从90%飙升至99.5%以上，彻底打破季节限制，实现全年稳产优品。

深加工赛道同步发力，山西腾飞致远科技有限公司打造种养加工销售一体化模式，研发多款风味香菇酱，让鲜菇变身便携网红特产。鼎恒农业专业合作社每年能回收利用3000万棒废弃菌棒，占到全县废棒的近一半，月产生物质燃料近300吨，真正实现变废为宝、循环增效。

好物品牌漂洋过海

立足优良品质，临县坚持品牌化发展战略，主动对接广阔市场。腾飞致远科技股份有限公司等当地企业奔赴新疆、长春、上海、成都等地，积极参与各类高级别农产品展销盛会，全方位推介枣木香菇的地域特色与天然品质，凭借独特枣木风味与绿色种养优势，收获国内外市场广泛认可。

目前，临县枣木干菇远销越南、马来西亚等东南亚国家，特色香菇酱成功入驻俄罗斯、阿联酋、印度等海外市场，2026年香菇酱出口额预计突破120万元。腾飞致远科技股份有限公司的全新香菇分选基地预计今年10月底投产，届时全县香菇出口总额有望提升至600万元以上，市场竞争力持续增强。

从零散培育到标准生产，从深山特产到海外名品，临县以标准立品、以科技提质、以品牌赋能，让小小香菇成长为富民强县的特色支柱产业，在黄土高原书写出特色农业品牌化发展的新答卷。